Il Nero di Troia si veste di eleganza nella versione rosè spumante metodo classico della cantina D’Araprì di San Severo
Il Nero di Troia si veste di eleganza nella versione rosè spumante metodo classico della cantina D’Araprì di San Severo18 Dicembre 2018 Andrea De Palma
I tre amici, Girolamo d’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore della D’Araprì a San Severo, “sfornano” un altra chicca di spumante metodo classico con uva Nero di Troia in purezza.
Da sempre impegnati con successo nella valorizzazione e spumantizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi, oggi sfidano il mondo delle bollicine con uno spumante dai colori rosa pastello, e dal carattere vibrante del vitigno ricco di profumi floreali e avvolto da piccoli frutti rossi anche nel gusto. Acidità e note morbide riescono a creare nel palato un concerto mai assordante ma ricco di stimoli e assoli che non si sovrappongo ma si rinforzano vicendevolmente.
Per gli abbinamenti c’è solo l’imbarazzo della scelta, ma in questi casi è il menu che si adegua al vino o, meglio dire, che il suo carattere dolce e deciso non teme nessun confronto.
Affronta agevolmente le sapidità del mare e si districa bene con piatti più complessi dove sfodera la sua acidità e la naturale mineralità.
Il nome “Sansevieria” è un omaggio a Raimondo di Sangro VII Principe di San Severo che volle chiamare cosi una sua ricerca botanica.
Bella e di stile settecentesco è la bottiglia che vuole anche ricordare il quarantesimo anno di attività dell’azienda.
D’Arapri
Via Zannotti, San Severo, FG 71016
Tel:0882 227643
E-mail: info@darapri.it
