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di FABIO TURCHETTI
 Presentata mercoledì scorso, presso il Ministero politiche agricole alimentari e forestali, la nuova edizione di "Vino e Giovani": manifestazione che tra la fine dell'anno e
il 2009 vedrà un'infinità di eventi ruotare attorno al nettare di Bacco, coinvolgendo anche alcuni atenei toscani, siciliani e veneti, allo slogan di "Art de Vivre!" (primo appuntamento sabato 15, all'Università di Siena). L'intento è quello di invitare i cittadini fra i 18 e i 30 anni ad un consumo consapevole: anche per questo, parallelamente, partirà la terza edizione di "Viniadi", il campionato italiano per degustatori non professionisti, che porterà il vincitore sia ad alcune esperienze viticole ed enologiche, sia alla dedica e all'usufrutto, per un anno, di un filare di vite allocato in un'azienda prestigiosa (www.vinoegiovani.it). Bella iniziativa, ci sembra, a cui brindiamo con uno dei migliori spumanti del nostro Sud: il Pas Dosé di D'Araprì (18 euro), pugliese da uve bombino e pinot nero, paglierino e dal fine perlage, con ricordi minerali e di agrumi, mela, susina, fieno e fiori bianchi. Secco al palato, si rivela però morbido ed elegante. Ottimo su crostacei fragranti, gamberetti o aragoste che siano.
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