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Non
si vive&beve di solo Champagne. In Italia c'è un tale e
inaspettato fermento nella produzione e nei consumi di spumante
metodo classico (20 milioni di bottiglie, su 320 totali) che ormai
gli interpreti di qualità nicchiano in molti angoli del Paese.
In Puglia, per esempio, la d'Araprì di San Severo,
0882.227643 , darapri.it , produce solo bollicine fini in un
terroir altrimenti mediocre. Da provare la Riserva Nobile Brut
2002 che sorprende per personalità e finezza tipologica.
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Francesco Falcone
Il
Giornale - 30 dicembre 2007 |