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VSQ BOMBINO BIANCO
BRUT RIS. NOBILE '01
D'ARAPRI
via Zannotti, 30
San Severo (FG)
tel. 0882 227 643
www.darapri.it
PREZZO 21,80 euro
Il Bombino Bianco, questo illustre
sconosciuto. Rimaniamo sorpresi dal passo profondo e
imprevedibilmente autorevole di questo vino, i cui rari
corrispondenti fermi, figli il più delle volte di rese molto
elevate, non sanno pronunciarsi con particolare complessità.
Felicissima allora l'intuizione di d'Araprì, che ci regala un
Bombino in purezza travolgente, fermentato in legno con rimontaggi
dei lieviti giornalieri, che sa parlare al naso con la voce di un
Blanc de Noir di razza, senza indulgere eccessivamente sui toni
dei lieviti né dei legni. Bocca setola e strutturata, acidità
decisa e ottima persistenza.
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Rossano Ferrazzano
GAMBERO ROSSO n°168
gennaio 2006
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