KEHRTWENDE AUF DEM ABSATZ

von Monika Busch, Fotos: dgw

Bodenständig, stolz, laut, fröhlich und vor allem gastfreundlich zeigt sich das Leben in Puglia an der italienischen Adria. Apulien - für die Italiener Puglia - liegt im südöstlichen Teil Italiens an der so genannten „Ferse" des Stiefels.

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D'ARAPRI SAN SEVERO

In San Severo, einem kleinen idyllischem Städtchen mit unzähligen winzigen Gässchen - in der Provinz Foggia im Herzen von Daunia - ist die Kellerei D'Arapri beheimatet. Hier wird ausschließlich Schaumwein nach der klassischen Methode produziert.

Was 1979 aus einer Laune von drei Genussmenschen entstanden ist, steht heute für erstklassigen Schaumwein aus Apulien. Die befreundeten Jazzmusiker D'Amico Girolamo (Winemaker), Rapini Louis und Priore Ulrico mit einer großen Liebe zu Wein entschieden aufgrund einer Wette, in einer elterlichen Kellerei Schaumwein zu produzieren. Gestartet wurde mit einem kleinen Weinberg und der Rebsorte Bombino Bianco. Hergestellt wurde und wird nach der klassischen Methode, denn ein Mitbegründer lebte lange Zeit in Frankreich und lernte dort „von der Pike auf" die Champagnerherstellung. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten.

Im Laufe der Jahre wurden weitere Weinberge hinzugekauft, das Portfolio mit den Rebsorten Pinot nero und Bombino White erweitert, die vorhandene Kellerei nach neuesten Erkenntnissen ausgebaut. Hier reift der apulische Schaumwein nach der Originalmethode in Flaschen. Höchste Qualitätsstandards und die Philosophie finden sich in den Flaschen wieder. Kein „Allerweltsprodukt'; sondern außergewöhnlich, dem Mainstream entsagend und etwas sehr Besonderes. Die drei Inhaber sagen von ihren Produkten:,,D'Arapi ist zweifellos keine Marke die ständig beworben und präsent ist, sondern ein Geheimnis, welches nur dem besten Freund anvertraut wird': Dem kann man wirklich nichts mehr hinzufügen.

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von Monika Busch 

DEUTSCHE GETRÄNKE WIRTSCHAFT  dgw  oktober 2008 - PAGG. 26-43