|
Visita cantina
Moltissimi
sono i visitatori che ogni anno scendono nelle nostre cantine,
che sono a ridosso della Chiesa di San Nicola, una delle più
antiche di tutta la città. Esse risalgono al 1600 e si estendono
sotto storici Palazzi. Si possono ammirare testimonianze del
passato quali: un pezzo delle antiche mura di cinta del 1200,
una antica pressa del 1836 e la prigione dei Carbonari Morelli e
Silvati. In questo storico ambiente invecchiano, per almeno
tre anni, al fresco e al buio le migliaia e migliaia di bottiglie
prima di vedere la luce e di essere abbigliate.
D’Araprì: qualità nel tempo
Entrando in via Zannotti, vi accorgete immediatamente che il tempo
non è denaro, bensì una costante per raggiungere la
qualità.
Basta d’altronde percorrere il dedalo di sotterranei per
costatarlo. Il suono delle bottiglie scosse ancora a mano sulle pupitres,
il profumo di rovere dove fermenta
il mosto
dell’ultima vendemmia, vi circondano ancora come tanto tempo
fa. Le cataste di bottiglie delle varie annate hanno nell’invecchiamento
un proprio cerimoniale per raggiungere il loro fine.
Una vera filosofia!
VIRTUAL
TOUR
VISTA
da NICOLA VIGILANTI
VISTA da ANTONIO SOIMERO
|
|
